За повечето хора спазването на балансирана диета е трудна задача, защото най-често липсва точната информация относно храните и съдържащите се в тях полезни вещества. Водещи американски нутрициолози препоръчват да се запознаете с така наречената „цветна диета“ или „хранене по дъгата“. Това означава да се научите да разпозпознавате питателните  плодове и зеленчуци по техния цвят.

Всеки цвят дава специфични характеристики за растенията. Според проучванията, хората получават различни ползи от консумацията на различните цветове зеленчуци и плодове. Нека ги разгледаме отблизо. 

Червени плодове и зеленчуци

Червените зеленчуци и плодове съдържат различни фитохимикали като ликопен. Данните показват, че суперхраните, богати на ликопен, ни предпазват от сърдечни заболявания и някои видове рак, като рак на простатата.

Храни, богати на ликопен, са например розовия грейпфрут, диня и особено популярните у нас домати. Дори и преработени родукти на базата на доматите, като лютеница, сосове за спагети, доматен сок, доматено пюре и доматена супа, също съдържат ликопен.

Когато готвите продукти на базата на домати, използвайте малко количество разстителна мазнина, най-добре зехтин, за да помогнете на тялото ви да абсорбира по-лесно ликопена.

Ето някои питателни и много полезни за здравето ви червени плодове и зеленчуци, които да добавите към обичайната си диета:

• цвекло
• череши
• репички
• малини
• червени ябълки
• червено зеле
• червено грозде
• червен лук
• червени чушки
• червени картофи
• ревен
• ягоди
• домати
• диня

Оранжеви и жълти плодове и зеленчуци

Специфичното за оранжевите и жълтите плодове и зеленчуци, е тяхното съдържание на мощни антиоксиданти като витамин С, както и на биофлавоноиди, каротеноиди и фитохимикали.

Наситено оранжевите плодове и зеленчуци съдържат бета-каротин. Това е антиоксидант, който има важна роля в намаляването на риска от рак и сърдечни заболявания.

Бета-каротинът също може да помогне за укрепване на имунната ви система, насърчаване на доброто зрение и забавяне на процесите на стареене.

Добавяйте тези вкусни и здравословни оранжеви и жълти плодове и зеленчуци към обичайната си диета:

• кайсии
• пъпеш
• моркови
• царевица
• грейпфрут
• лимони
• манго
• нектарини
• портокали
• папая
• праскови
• ананас
• тиква
• жълти ябълки
• жълти чушки
• жълти стафиди

Зелени плодове и зеленчуци

Зелените плодове и зеленчуци са пълни с мощни фитохимикали като лутеин и индоли. Те са основният ни хранителен източник и на хлорофил, който е особено полезно енергизиращо и алкализиращо съединение.

Яжте много зелени плодове и зеленчуци като:

• артишок
• аспержи
• авокадо
• броколи
• брюкселско зеле
• целина
• краставици
• зелени ябълки
• зелен боб
• зелено зеле
• зелено грозде
• киви
• праз
• лайм
• бамя
• круши
• грах
• спанак
• тиквички

Лутеинът е мощен антиоксидант, който може да подпомогне защитата на очите ви и при поддържане на доброто зрение.

Ето кои питателни зелени плодове и зеленчуци са най-богати на лутеин:

• броколи
• зеле Колард
• зелен грах
• пъпеш медена роса
• кейл
• киви
• маруля и други зеленолистни салати
• спанак

Според изследванията, индолите могат да помогнат в борбата срещу някои видове рак като рак на гърдата и рак на простатата.

Тези суперхрани са богати на индоли:

• рукола
• бок чой (китайско зеле)
• броколи
• брюкселско зеле
• зеле
• карфиол
• кейл
• рутабага (брюква)
• манголд
• ряпа
• кресон

Сини и лилави плодове и зеленчуци

Сините и лилавите плодове и зеленчуци съдържат антоцианини и витамини и минерали като фибри, манган, калий и витамини B6, C и K1.

Сините и лилавите плодове и зеленчуци са противовъзпалителни и антиоксидантни. Те могат да помогнат за подобряване на здравето на сърцето ви и да намалят риска от неврологични разстройства. Освен това сините и лилавите суперхрани могат да помогнат за стимулиране на мозъчната функция и да намалят риска от диабет тип 2 и някои видове рак.

Ето някои сини и лилави суперхрани, които да добавите към вашата диета:

• боровинки
• къпини
• грозде конкорд
• патладжан
• плодове от бъз
• червено/лилаво зеле
• сини сливи

Бели и кафяви плодове и зеленчуци

Белите и кафявите плодове и зеленчуци не привличат вниманието като другите суперхрани, но те съдържат фитонутриенти като антоксантини (като флавоноли и флавони) и алицин.

Те също така съдържат витамини и минерали като фибри, фолат, магнезий, манган, калий и витамини B6 и K1.

Зеленчуци като чесън и гъби са противовъзпалителни и антиоксидантни. Те също могат да помогнат за намаляване на риска от рак на дебелото черво и други видове рак и да подобрят здравето на сърцето ви.

Яжте повече от тези кафяви и бели плодове и зеленчуци:

• карфиол
• ряпа дайкон
• чесън
• праз
• гъби
• лук
• пащърнак
• бели картофи

Вярваме, че тази статия ви бе интересна, полезна и образователна. С радост бихме ви помогнали да постигнете здравословен и балансиран режим на хранене, защото това е фундамента на вашето здраве. Не пропускайте възможността да разберете кои са най-подходящите храни за вашия организъм, посредством тестът за храни, който извършва най-съвременната и високотехнологична апаратура “ Metatron Metapathia GR Hospital “, модел 2022 г. Тя е на разположение само и единствено в центъра за здравни иновации „Метатрон Академия“ в град Пловдив. Бъдете здрави и пълноценни! Запишете вашия час за преглед и диагностика сега, на тел. 0887 585891.